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千成本店は、鹿児島県鹿屋市北田町の日本料理店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0994-43-3346

〒893-0007 鹿児島県鹿屋市北田町8-13

Profileプロフィール

日本料理 千成本店 料理長 有馬伸一プロフィール



昭和39年 鹿児島県鹿屋市に生まれる。

昭和55年 鹿児島城西高等学校調理科に入学。3年間調理の基本を学ぶ。

昭和58年 同校を卒業。修行の為、滋賀県大津市の寿司割烹店等にて寿司及びふぐ料理を習得する。

調理師免許国家資格試験合格。

昭和60年
「現代の名工」に選ばれし琵琶湖ホテルの総料理長「刀根盛治氏」の下に弟子入りし、京料理及び普茶料理を学ぶ。
     
その後まもなく福井県小浜市「若狭フィッシャーマンズワーフ」に、脇板として派遣され北陸の活魚料理や姿造りを任される。

滋賀県ふぐ調理師免許取得。

昭和62年 鹿児島県ふぐ調理師免許取得。

昭和63年 修行を終え、実家の千成本店に戻り現在に至る。

 
恩師刀根盛治氏の「味は心 技は魂 料理は感性」を信条に、素材を活かした素直な日本料理を心がけ、これからもお客様に喜ばれる料理を作り続けて参る所存です。



日本料理千成本店 代表

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日本料理 千成本店

〒893-0007
鹿児島県鹿屋市北田町8-13
TEL.0994-43-3346
ご予約専用電話
0120-60-7777

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日本料理千成本店 玄関

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